تحويل الغلايات في صناعة البسكويت إلى غازات منخفضة النيتروجين: فصل جديد في حماية البيئة نحو انبعاثات منخفضة من النيتروجين

باعتبارها جزءًا مهمًا من صناعة تجهيز الأغذية، فإن إنتاج البسكويت يوفر للمستهلكين وجبات خفيفة لذيذة، وفي الوقت نفسه، من الممكن أيضًا إنتاج أكاسيد النيتروجين وملوثات أخرى في عملية الإنتاج.

تُعدّ البسكويت وجبة خفيفة شائعة، وقد تُنتج أكاسيد النيتروجين (NOx) عند معالجتها في درجات حرارة عالية، كما في عملية الخبز، أثناء الإنتاج. لا تقتصر أضرار أكاسيد النيتروجين على تلويث البيئة فحسب، بل قد تؤثر أيضًا على صحة الإنسان عبر السلسلة الغذائية. تتكون أكاسيد النيتروجين من مركبات النيتروجين والأكسجين، وتشمل بشكل رئيسي أول أكسيد الكربون (NO) وثاني أكسيد النيتروجين (NO₂)، والتي قد تُلحق الضرر بالبيئة وصحة الإنسان عند بلوغها مستويات معينة في الغلاف الجوي.

تُعدّ الغلايات أو معدات الخبز الطريقة الأكثر شيوعًا لتسخين البسكويت في عملية الإنتاج، وقد ينتج عن ذلك أكاسيد النيتروجين أثناء الاحتراق. إضافةً إلى ذلك، قد تُسهم عملية القلي بشكل غير مباشر في تكوين أكاسيد النيتروجين.

مع تطور الاقتصاد العالمي، فرضت الدولة لوائح صارمة لحماية البيئة، تشترط أن تفي الانبعاثات الصناعية بمعايير معينة، وباعتبارها مؤسسة لإنتاج الأغذية، فإن مصنع البسكويت يتحمل مسؤولية اتخاذ تدابير للحد من التأثير على البيئة، والتحكم في انبعاثات أكسيد النيتروجين والحد منها، الأمر الذي لا يساعد فقط على تعزيز الصورة الاجتماعية للمؤسسة، بل هو أيضًا تجسيد مهم للوفاء بالمسؤولية الاجتماعية.

لذا، وبناءً على حجم الإنتاج وعملية التصنيع، يتم اختيار تقنية إزالة النيتروجين المناسبة. تُعدّ طريقة الاختزال التحفيزي الانتقائي (SCR) من GRVNES مُخصصة لمعالجة غازات عادم الغلايات مباشرةً، دون التأثير على هيكل الغلاية، مع نظام مراقبة وتحكم مستقل يعمل في الوقت الفعلي، مما يضمن تشغيل الغلاية بثبات وفقًا للمعايير بغض النظر عن نوع الحمل. في الوقت نفسه، وبفضل المراقبة الآنية لتركيز أكاسيد النيتروجين ومحتوى الأكسجين قبل وبعد غاز العادم، ومن خلال التحكم الآني لنظام وحدة التحكم الإلكترونية (ECU)، يمكن تثبيت التركيز عند 30 ملغم/م³ أو أقل، بل وتصل كفاءة المعالجة إلى 98%.

يُعدّ اتخاذ تدابير فعّالة لمعالجة انبعاثات أكسيد النيتروجين والفلورايد في مصانع البسكويت إجراءً هاماً للاستجابة للقوانين واللوائح البيئية، والوفاء بالمسؤولية الاجتماعية، وحماية صحة العاملين. ولا يقتصر أثر ذلك على تقليل التأثير البيئي فحسب، بل يُعزز أيضاً صورة العلامة التجارية والقدرة التنافسية للشركات في السوق.